Restprodukter fra fødevare- og industriproduktion kan i fremtiden blive råvarer til nye ingredienser, materialer og kemikalier.
Det er en af pointerne i en ny analyse fra det dansk-tyske samarbejdsprojekt Fehmarn Belt Innovation, hvor blandt andre Erhvervshus Sjælland deltager.
Analysen handler om det, der i branchen kaldes biosolutions. Det dækker over teknologier, hvor biologiske råvarer eller mikroorganismer bruges til at udvikle nye produkter. Det kan for eksempel være ingredienser til fødevarer eller materialer fremstillet ved hjælp af biologiske processer.
Et af forslagene i analysen er derfor at kortlægge såkaldte sidestrømme fra eksisterende produktion.
Det er restprodukter fra blandt andet fødevareproduktion, som tidligere ofte blev betragtet som affald. I dag kan nogle af dem indeholde næringsstoffer eller andre stoffer, der kan bruges som råvarer i nye produkter.
Små virksomheder og dyr produktion
Ifølge analysen er området på begge sider af Femern Bælt præget af mange mindre virksomheder, som arbejder med nye teknologier, men hvor det kan være dyrt at få produktionen op i større skala.
- Biosolutions er præget af små, eksperimenterende virksomheder og meget høje opstartsudgifter, når produktion skal skaleres. Derfor giver det oplagt mening at udnytte de stærke faciliteter, vi allerede har i Femern Bælt-regionen, siger Nicolai Juul Vædele, projektleder i Knowledge Hub Zealand i Kalundborg.
På dansk side ventes Campus Kalundborg med 1.500 studiepladser
at få stor betydning for udviklingen. Samspillet med uddannelsesinstitutioner
som de tekniske universiteter i Lübeck og Flensborg fremhæves som en mulighed
for at tilføre satsningen international tyngde og faglig bredde.
Workshop satte retning
Analysen bygger blandt andet på en dansk-tysk workshop i Kiel i december sidste år.
Her pegede deltagerne blandt andet på adgang til kvalificeret arbejdskraft som en afgørende faktor, hvis virksomheder i regionen skal udvikle og producere nye biobaserede produkter.
Samtidig peger analysen på, at der fortsat er begrænset kendskab til virksomheder og forskningsmiljøer på den anden side af grænsen.
Ifølge projektet kan et tættere samarbejde mellem virksomheder, uddannelser og forskningsmiljøer derfor blive afgørende, hvis regionen skal udvikle nye produkter og produktion inden for området.
